ニカラグア ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその６

ミルのクリック３６・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/10回攪拌/1分-プレス。
香りはしっとりとした酸を感じる穏やかな香気。
味はややあっさりしたコクとそこそこ強めの酸味、仄かな甘味、極僅かな苦味。後味はやんわりとした酸味が残る。砂糖を入れると酸味の輪郭がしっかりしてそこそこ強調され、後から砂糖のしっとりとした甘味が出てくる。

浅煎りエスプレッソ風。テイスティーな酸味がぎゅっと詰まって美味しい！ 砂糖を入れるとより酸味の輪郭が際立って上に、マイルドな甘味が続いて旨い。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。