エチオピア カッファ ジナブ農園 ゲイシャ G3 ナチュラル メモその１

すずのすけの豆さんで購入。ハイロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかりした醗酵感のある香気。
味はややあっさり目のコクとややドライな印象のある酸味、極僅かに甘味。苦味は僅か。後味は仄かな酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が出てきて、ドライな酸味と共に少しビターなココア感も追加される。更に下がると酸味がややマイルドになって甘味もやや増して、ナチュラルっぽいニュアンスが出てくる。

香りはがっつりエチオピア。ゲイシャ感は微妙？ エチオピアとして美味しい感。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０℃で。