ケニア ガトンボヤ・ファクトリー ウォッシュド メモその６

ミルのクリック３６・お湯の温度１００℃・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/10回攪拌/1分-プレス。
香りはほんのりとした酸を感じる穏やかな香気。
味はそこそこしっかりしたコクとシトラス感がかなり強い酸味、ややしっかりした苦味が続く。甘味はほんのりと残る。砂糖を入れるとしっとりとした甘味の後に、シトラス系のジュースのような甘酸っぱさが残る。

砂糖を入れてからのシトラス系ジュースぽい味わいが良し。
次はミルのクリック３６・お湯の温度９２度、SIMPLIFYで。