ケニア ガトンボヤ・ファクトリー ウォッシュド メモその４

ミルのクリック３６・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり２分。
香りはやんわりと甘い匂い。
味は穏やかなコクと仄かな酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて柑橘系のニュアンスが出てくる。後味に仄かに苦味が加わる。更に下がると柑橘感はそのままで酸味がややすっきりとしたニュアンスに変わってくる。後味はややしっかりした柑橘系の酸味と仄かな甘味が残る。

落ちきり時間は良い感じ。淹れた直後は大分味わいが穏やかというか淡い印象だけど、ちょっと冷めると酸味がグッと出てくる。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０℃、kenken coffeeさんの少量レシピで。