ケニア マサイ AA メモその３１

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはしっとりとした柑橘系の匂い。
味はそこそこしっかりしたコクと苦味、落ち着いた酸味、仄かな甘味。後味は仄かに香ばしさのある落ち着いた苦味と仄かな酸味が残る。砂糖を入れるとしっとりした甘味が出てきて、柔らかい酸味と極僅かな苦味に変わる。

砂糖無しでもいけるが入れた方が旨い。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８７度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。