エチオピア イリガチェフ ゲルシ ナチュラル メモその１

macky.coffeeさんで購入。ライトロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９５℃・ドーナツドリッパー

10gで100cc抽出。前半じっくり後半あっさり。1:10:13のレシオ。
香りは甘酸っぱい果実感のあるいかにもエチオピアらしい匂い。
味はしっかり目のコクとぶどうっぽいニュアンスのしっかりした酸味、やんわりとした甘味。苦味は極僅か。後味は酸味がややきつめに残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が少しだけマイルドになる。後味は少しだけ甘味が強くなるが、酸味が主体なのは変わらず。更に下がるともう少し酸味がマイルドになり、葡萄感がしっかりしてくる。

エチオピア感満載。レシオはもうちょいあげた方が良い感じ。あるいはクリック７６・湯温９０℃くらいかな。もうちょい甘味を強めに出したいよなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３℃で。