グアテマラ フライハーネス エルフトゥーロ SHB ウォッシュド メモその４

ミルのクリック４８・お湯の温度８８℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分３０秒。
香りはほんのりと甘酸っぱく、微かに焙煎感。
味は穏やかなコクとほんのりとした酸味、やんわりとした甘味。苦味は僅か。後味はほんのりとした甘酸っぱさの後に、軽い苦味が浮かんでくる。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて酸味が少しだけ目立つようになる。苦味は後味にほんのり残る程度。更に下がると明るいニュアンスの酸味とマイルドな甘味がしっかりしてきて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。苦味は極々僅かに残る程度。

バランスの良い味わい。冷めると苦味が引いて穏やかな甘酸っぱさがメイン。えらく飲みやすい。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８６℃、30g/0:10-蒸らし/0:30-70g/0:55-待ち/1:05-115g/1:20-待ち/1:30-150g/1:40-落ちきり/:40。