ブラジル サンフランシスコ農園 ナチュラル メモその８

ミルのクリック８０・ピュの温度８４度・ドーナツドリッパー

21.4gで250cc抽出。40g/45秒-12g/15秒を10回-160g。レシオはだいたい1:12:16。
香りはほのかに焙煎感のある落ち着いた香気。
味はしっかりしたコクと苦味、仄かな甘味、極僅かな酸味。後味はやや軽めの苦味と僅かに甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、やや軽めのニュアンスが出てくる。後味は余り変わらず。更に下がるとややあっさり感が出てきて苦味がもう少しマイルドになるが、代わりにスモーキーフレーバーが出てくる。甘味と酸味は大分控えめ。

中々良いブラジルの深煎りの豆でございました。あんまりオールドクロップ感はないんだよなぁ。