インドネシア リントン フラワー メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度９２℃・V60

10gで130cc抽出。30g/３回ドリッパーを回す/1:00-60g/1:00-145g/３回ドリッパーを回す/3:00。
香りはやんわりと甘い香気。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味と甘味。後味は遅れて香ばしい苦味がやや目立つ。温度が下がると苦味はほぼ消えてストーンフルーツのニュアンスがある酸味がややしっかりしてきて、甘味も少し強めに残る。更に下がると甘味が引いてあっさりとした酸味がメインになる。

淹れた直後はちょい香ばしい苦味があるけど、冷めると甘酸っぱい中煎り感。
次はミルのクリック３６・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/10回攪拌/1:00-プレス。