ウガンダ チャガラニ リベリカ ナチュラル メモその１６

ミルのクリック４０・お湯の温度９１度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分４５秒。
香りはやや酸がしっかり目のフルーティーな匂い。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味、ちょっと間を置いてから軽い苦味。後味は仄かな酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて甘味が引き、酸味の若干薄まった感じになる。苦味は極々僅かに残る。更に下がると酸味がほぼ引いて僅かにナッツ感が加わる。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。

SIMLIFY味だなぁ、やっぱり。
次はミルのクリック６６・お湯の温度９２℃、井崎氏のメソッドで。