コロンビア エストレージャス農園 アナエロビックハニー メモその７

ミルのクリック４４・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分。
香りはしっとり甘く、ほんのりとした酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味。苦味はほぼ無し。柑橘系・乳酸菌飲料系のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて甘味が引いて、少しドライなニュアンスの酸味がメインになる。後味はややフルーティーな酸味がしっかり目に残る。更に下がると酸味が引いてよりあっさり感が強まる。

良い塩梅の酸味。あっさり感はSIMPLIFYだなぁ、やっぱり。
次ラストはミルのクリック６８・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismoで95g/10回攪拌/0:25-205g/0:35-蓋して蒸らし/1:00-プレス/1:30。