コロンビア エストレージャス農園 アナエロビックハニー メモその４

ミルのクリック３６・お湯の温度９０度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり２分３０秒。
香りはやんわりと甘い匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。少し甘めの檸檬ティーのニュアンス。温度が下がると酸味がやや強めになりシトラス感がしっかりしてくる。後味はやはりレモンティーライク。更に下がると酸味がマイルドになり、甘味も少ししっかり目になって蜜柑ぽいニュアンスの味わいに変わる。

細かすぎたけど、その割に味わいはあまりきつくない。むしろ標準的SIMPLIFY味。ていうかこの豆の堅さはどう考えてもシナモンローストだよなぁ。
ミルのクリック６８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーでレシオを1:12:16。