コスタリカ サンガブリエル農園 ブラックハニー メモその１

さかい珈琲さんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。落ちきり3:15。
香りは黒糖のような甘さ、穏やかな果実感。
味はややしっかりしたコクと林檎のような酸味、しっとりとした甘味、少し烏龍茶感。後味は酸味が少し引いてから僅かに苦味が出てくる。温度が下がると甘味が少し引いて青リンゴ感のある酸味に変わる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて酸味が少し引いて感じになり、僅かに苦味が出てくる。後味は苦味が引いて仄かな酸味と僅かな甘味が残る。

ちょーっと濃かったかもしれない。クリック６８で良さげ。お店の説明だとベリー・キウイ系のニュアンスってあるけど、今回はそれっぽいのは無しかな？
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、V60 NEOで。