グアテマラ エル・ミラドール農園 パカマラ ナチュラル メモその８

ミルのクリック５２・お湯の温度９２℃・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

20gで150cc抽出。120g/10回攪拌/0:20-蒸らし/0:40-プレス/1:20-加湯50g。
香りは甘酸っぱいしっかりした果実感。
味はややしっかりしたコクと酸味、やんわりとした甘味。苦味は僅かに感じる程度。後味は穏やかな甘酸っぱさと僅かな苦味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになりベリーっぽいニュアンスが出てくる。後味は苦味が僅かに目立つ感じ追加されて残る。更に下がると甘味が引いて酸味が少しドライなニュアンスに変わってくる。

予定通りもう20g加湯でもよかった感じ。濃度感は悪くないんだけどね。
次ラストはミルのクリック６０・お湯の温度９３度、V60 NEOで4:6法改。１投目30g/スピン、２投目30g/サークルプア、３投目90g/ゆっくりセンタープア。