エチオピア イリガチェフ スケ メモその２

ミルのクリック７６・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは仄かに酸、やんわりとした甘さを感じるエチオピアらしい匂い。
味は少しあっさり目のコクと少し目立つ酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無く、僅かにナッツ感がある。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや引いて、甘味が少し目立つようになる。更に下がると甘味がもう一段階しっかりしてきて、逆に酸味はあっさりとした感じに薄まる。

味がちぐはぐな感じなんだよなぁ。メリハリがある、っていうと良い感じに聞こえるけどメリハリのきき方のバランスが悪いというか。ちょっと濃い目に入れた方が良いのかもしれない。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、V60 NEOで。