エルサルバドル ビスタ・エルモサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１４

ミルのクリック６４・お湯の温度８８度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし、２投目40g/スピン、３投目90g/ゆっくりセンタープア。落ちきり2:05。
香りはやや酸がしっかりした落ち着いた果実感。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味、ほんのりとした酸味、ココア感のある僅かな苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が引いて酸味がややしっかりめになり、葡萄っぽいニュアンスが出てくる。苦味は引いてほぼ感じなくなる。更に下がると酸味がしっかりしてくると同時にマイルド感も出てくる。やや甘味の引いた葡萄感。

酸味はマイルドになったけど思ったほど甘味は強くならない感じ。濃度感は悪くない。昨日と比べるとちょっぴりシティーロースト感は有るけど、まあ誤差かなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８８度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし、２投目40g/スピン、３投目90g/ゆっくりセンタープア。