グアテマラ サンタアナ農園 メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは仄かな焙煎感、穏やかな香気。
味はしっかりしたコクと苦味、仄かな酸味と甘味。後味は僅かに酸味と甘味が残った後に苦味がぐっと出てくる。温度が下がると苦味が気持ちマイルドになり、酸味がややしっかりしてくる。更に下がると僅かにあっさり感が出てきて、ややしっかりした苦味の後にクリーンな酸味が残る。甘味は僅かに感じられる程度。後味は苦味が比較的マイルドになり、酸味はほぼ無く仄かに甘味が残る。

良い意味で普通の深煎り。やっぱりミルクと砂糖が似合いそうな味わいだよなぁ。ブラックでゆっくり飲むのにも向いてる。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度、V60 NEOで。