エチオピア イリガチェフ スケ メモその４

ミルのクリック６４・お湯の温度９０度・V60 NEO

10gで130cc抽出。22g/軽くスピン/0:45-150g/軽く攪拌するように注ぐ-落ちきり/1:45。
香りはやや甘いエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、僅かに酸味。少しだけナッツ感も有り。後味はやんわりとしたティーライクなニュアンスが加わる。温度が下がると酸味が少ししっかりしてきてシトラス感が出てくる。後味はナッツ感が少し強くなると共に、極僅かに雑味が残る。更に下がるとあっさり感が増して酸味がシトラスからオレンジのニュアンスに変わり、ナッツ感は大分引いて仄かな甘味が残る。

うーん……なんか微妙にぼやけた感じ。ノーマルV60の方が相性がいいのかもしれん？
次はミルのクリック８０・お湯の温度９０度、V60 NEOでkenken coffeeさんの少量レシピ。