インドネシア スマトラ クリンチマウンテン ナチュラル ムクリス メモその８

ミルのクリック７２・お湯の温度８３度・V60 NEO・CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。落ちきり2:45。
香りは落ち着いた甘い匂い、仄かに熟した果実感。
味は落ち着いたコクと仄かな苦味、穏やかな酸味とやんわりとした甘味。後味は仄かな酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いてフルーツ感のある酸味がしっかりしてくる。甘味は少しあっさりしたニュアンスになる。更に下がるとあっさり感が強まり、酸味がよりフルーティーなニュアンスになる。甘味はもっと引いて仄かに感じる程度。苦味はほぼ無くなり、後味に微かに感じる程度。

濃度感は良い感じ。味は全体的に落ち着いている傾向。難を言えば甘味が気持ち足りないかなぁ。酸が中心な感じ。クリアなニュアンスならこっちだね。
次ラストはミルのクリック８８・お湯の温度８５度、V60 NEOで17g/スピン/0:40-110g/細めに、水位をなるべく挙げずに注ぐ-落ちきり/2:00。