エルサルバドル サンタ・リタ ブルボン ナチュラル メモその３

ミルのクリック６４・お湯の温度８８度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目30g/スピン３回/蒸らし40秒、２投目30g/サークルプア、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア。落ちきり2:45。
香りはしっとりと甘く、微かに焙煎感のある落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味、苦味はほぼ無し。後味は気持ち甘味がしっかり目になり、軽い苦味がほんのりと加わる。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、甘味ののったベリーのニュアンスが出てくる。後味はやんわりと甘酸っぱさが残り、仄かに香ばしさのある苦味が余韻として加わる。更に下がるとややあっさり感が出てくるが、甘酸っぱさはややしっかりしてくる。後味もややしっかりと甘酸っぱさが残る。

ちょいあっさりな感じだけど味はしっかり出ているSIMPLIFY系の味わい。NEOで良く有る感じだなぁ。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９０度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回、４・５投目45g/ゆっくりセンタープア。