グアテマラ アンティグア ラ・クプラ農園 ブルボン レイトハーベスト メモその５

ミルのクリック６０・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目30g/スピン３回蒸らし40秒、２投目30g/サークルプア、３投目90g/ゆっくりセンタープア。落ちきり2:00。
香りはしっとり甘く穏やかな酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクとマイルドな酸味、しっとりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はやや酸味がしっかり残り、余韻の後に僅かなナッツ感が甘味と共に出てくる。温度が下がるとややまったりとしたマウスフィール、もう少しマイルド感を増した酸味、穏やかな甘味が感じられるようになる。後味は少し酸味が強調された感じで残る。更に下がると甘味が若干引いて、酸味がやや強調されてその後に微かにナッツ感が加わる。

ちょっぴり薄いというかウォータリーなんだけど、味はしっかりしている例のアレ。やはり３投目は45g/45gに分けた方がいいのかなぁ。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９５度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目30g/スピン１回蒸らし４０秒、２投目30g/サークルプア、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア。