エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその１０

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのクリック７６・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり4:55。
香りはやんわりと甘く、仄かに酸、エチオピアらしいしっかり目の香気。
味はしっかりしたコクと穏やかながらしっかりした苦味、穏やかな甘味、エチオピアらしいニュアンスのあるややしっかり目の酸味。後味は極軽めの苦味の後にほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると苦味がややマイルドになりベルガモット感のある酸味がちょっと強めになる。後味は酸味が引いて少しココア感のある苦味がほんのりと出てきてその後に穏やかな甘味が残る。更に下がると苦味はなくなり、ややまったりした酸味と穏やかな甘味がメインになる。後味は酸味が引いて、極穏やかな甘味がやんわりと残る。

久々のガルテンビさん。前はC3sを使っていて酸味がもうちょい強調されてた印象があるけど、K-Ultraだとバランスが良いね。まあそれでも酸味の個性がちゃんとでるのが良い。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度で。