エルサルバドル サンタ・リタ ブルボン ナチュラル メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ハイロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りは仄かにチョコレート落ち着いた甘い匂い。
味はしっかりしたコクと軽い苦味、杏のようなしっかりした酸味とマイルドでコクのある甘味。後味はややしっかり目の酸味と穏やかな甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて酸味も少しマイルドになる。後味はやや酸味がドライなニュアンスに変わり、少しすっきりした感じの余韻が残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて少しだけ苦味がしっかり目になる。後味は苦味が引いてちょっとあっさりした酸味と仄かな甘味が残る。

お店でちょっと試飲して気に入ったので購入。ドーナツドリッパーらしい濃度感が旨い。たぶん、前にサンタリタとかサンタリタ農園とかで別のお店で購入してたやつだと思う。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度で。