エチオピア ウォルカ チェルベサ メモその６

ミルのクリック６８・お湯の温度９０度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで140cc抽出。25g/0:40-96g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-160g/淵ギリギリに注ぐ/スピン-落ちきり2:00。
香りは仄かに甘く、落ち着いたティーライクな匂い。
味は穏やかなコクと落ち着いた甘味、仄かな苦味。酸味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘味と極僅かな苦味が残り、僅かに紅茶感有り。温度が下がると苦味は引いて、代わりにややしっかりした酸味が出てくる。更に下がると甘味にしっとり感が加わり、ベリーのニュアンスがくっきり出てくる。

気持ちアンダー気味なのかなぁ。昨日のSIMPLIFYみたいな味はやはり出ない。というかこの豆、もっと一声細かくしないとダメだったのかもしれない。クリック６４くらいかなぁ。
ということで豆自体はさすがに良い豆。淹れ方だなぁ。