コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその６

ミルのクリック５６・お湯の温度９３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/50秒蒸らし、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:25。
香りは仄かに紅茶感、穏やかな甘さ、柑橘系の匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、仄かな甘味。苦味は本当に極僅か。後味は極穏やかな酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると酸味にマイルド感が出てきて柑橘系のニュアンスに変わってくる。甘味は控えめなままほんのりと残る。苦味はなくなる。更に下がるとやや甘味がしっかり目、酸味が抑え気味になって穏やかな柑橘系のニュアンスがメインになる。後味はすっきりとした甘めの柑橘系の甘酸っぱさが残る。

あっさり系。クリック５２くらいまで攻めても良かったかもしれない。
次はミルのクリック５２・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。