ケニア マサイ AA メモその１８

ミルのクリック７２・お湯の温度８３度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。
香りは微かな焙煎感と甘さ、やや重めのベルガモットを感じる匂い。
味はしっかりしたコクとそこそこしっかりした苦味、穏やかな甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し落ち着いて、甘味が引いてほのかな感じになる。酸味は微かに甘味と共に残る。更に下がるとあっさり感が少し出てきて、甘味と酸味はもう一段引いて、軽めの苦味が残る。

深煎りケニアの味わい。冷めてくるとちょい軽めになってさっと飲みやすい感じに。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。