パプアニューギニア プレミアム メモその１４

ミルのクリック６４・お湯の温度９０度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:25。
香りは仄かに甘く、穏やかなナッツ感、少し熟した果実感のある匂い。
鰺は穏やかなコクと甘味、ほんのりとした甘味、やんわりとしたナッツ感。苦味はほぼ無し。後味は仄かな甘味とナッツ感が残る。温度が下がるとナッツ感が引いて甘味が少ししっかりしてくる。仄かな蜜柑のニュアンス。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、甘味と酸味が若干引いた感じになる。

ちょっとSIMPLIFYみたいな味のニュアンス。クリック62くらいに細かくしてもいいかも。
次はミルのクリック６２・お湯の温度９０度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。