コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１６

豆春さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:40。
香りはやや熟した果実感のある匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな酸味、マイルドな甘味、ちょっと間を置いてから少し抑え気味の香ばしい苦味。後味は穏やかな甘酸っぱさと仄かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やや甘味がしっかりしてくる。酸味は穏やかなまま。後味はやや酸味がしっかり目に残る。更に下がるともう少し甘味がしっかりしてきて酸味が引き、軽めの苦味がちょっと目立つようになる。

間違ってシティーローストにしちゃった物を頂いたやつ。ちょい濃い目になったかなぁ。21g-7g-70gで良さげ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８７度で。