コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１８

ミルのクリック７２・お湯の温度８７度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:40。
香りは仄かに甘く、落ち着いた果実感のある匂い。
味は穏やかなコクとマイルドな酸味、落ち着いた甘味。苦味は無し。後味は穏やかな甘味が残り、少し果実感が伴う。温度が下がると酸味がややしっかりしてきて少しだけ林檎のニュアンスが出てくる。甘味は控えめに残る。更に下がると酸味のマイルド感が増して、より林檎のニュアンスが強めになってくる。甘味はやはり控えめなまま。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。

落ち着いて飲みやすい味わい。基本的にマイルドな味わいが続くのでデイリーに飲むのに良い感じ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８８度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン１回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。