パプアニューギニア プレミアム メモその１８

ミルのクリック６４・お湯の温度９０度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし40秒、２投目60g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目45g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りはやや甘めの落ち着いた果実の匂い。
味は穏やかなコクとマイルドな酸味、ややまったりとした甘味。苦味はほぼ無し。赤い果実のニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が引いて酸味が目立つようになり、少しオレンジのニュアンスが出てくる。後味もやや酸味がしっかり目に残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて、酸味にややドライなニュアンスが加わる。後味のオレンジ感がやや強めに残る。

冷めてからのオレンジのニュアンスは良い感じ。
次はミルのクリック３２・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。