コロンビア ラス・モラス アナエロビック ウォッシュド メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:10。
香りは甘い苺、極僅かにスイートチョコの匂い。
味はやや控えめなコクとややしっかりした酸味、しっとりとした甘味。苦味はほぼ無し。苺のニュアンス。後味はしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がもう少し強めになり、苺からベリーのニュアンスに変わる。甘味は引いた感じになりほんのりと残る。更に下がると少し酸味が落ち着いてベリー感も引いて、ややクリアな印象が出てくる。甘味はやはり控えめなまま。後味は仄かな酸味と僅かに甘味が残り、青リンゴやパイナップルのニュアンスが感じられる。

やや濃い目にアナエロビック感がかなりしっかり出ている味わい。冷めるとウォッシュドなニュアンスも結構顔を出している。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。