タンザニア アデラ AA メモその９

ミルのクリック６４・お湯の温度８７度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:10。
香りは僅かな焙煎臭と穏やかな甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、酸味は僅か。苦味はやや目立つ。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味はほぼ引いて酸味がややしっかりしてくる。少し葡萄のニュアンス。後味も酸味がやや強めの甘酸っぱさが残る。更に下がると再びちょっとだけ苦味が顔を出して酸味は少しマイルドになる。

やはりちょっと冷めないと味わいが出てこないなぁ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０度で。