ケニア キリニャガ メモその１３

ミルのクリック７６・お湯の温度８７度・V60

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし30秒、２投目60g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目45g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:40。
香りは仄かなチョコレート、穏やかな赤い果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、柔らかい酸味、極僅かに苦味。オレンジのニュアンス。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味と酸味が少ししっかりしてきて、オレンジ感が強めになってくる。後味も柑橘系の甘酸っぱさがしっかり残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味が引き酸味は大分穏やかな味わいに変わる。

アフリカっぽい柑橘の甘酸っぱさが充実した味わい。
次ラストはミルのクリック３８・お湯の温度１００度、豆23g、エアロプレス＋Prismoで70g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。