エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその２３

ミルのクリック６０・お湯の温度８２度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目70g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りはしっとりとした甘さ、僅かなチョコレート、仄かなベルガモット、穏やかなエチオピアらしい匂い。
味は穏やかなコクと苦味、マイルドな酸味、やんわりとした甘味。僅かなチョコレートと落ち着いたベルガモットのニュアンス。後味は抑え気味の酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると気持ち酸味がしっかりしてくるがマイルド感は変わらず。甘味は若干あっさりした感じに変わる。苦味は引いて僅かにスイートチョコレートを感じる程度。後味は仄かな甘味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて甘味がもう少し引き、酸味はよりマイルドになる。後味は少し柑橘感が出てきた酸味と仄かな甘味が残り、余韻に僅かにチョコレート感が加わる。

惚けて２投目を間違えたけど結果はまぁ良し。穏やかな深煎りエチオピアの味わい。後半気持ちウォータリーな感じがでちゃうんでそこは要改善。
次はミルのクリック６０・お湯の温度８２度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目25g/蒸らし40秒、２投目45g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目40g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。