エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその２５

ミルのクリック６０・お湯の温度８３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:05。
香りはしっとり甘く、仄かに酸、ベルガモットの匂い。
味はややあっさり感はあるがしっかりはしているコク、穏やかな酸味、柔らかい甘味、極々僅かに苦味。穏やかな柑橘・僅かに桃のニュアンス。後味は穏やかな甘さが残る。温度が下がると僅かにあっさり感が増して苦味がほぼ無くなる。穏やかな酸味はそのままで、甘味が若干引いた感じになる。穏やかな柑橘のニュアンス。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。更に下がるとあっさり感が無くなりボディーがしっかりしてくる。酸味は若干マイルドに、甘味はややしっかりしてくる。後味は少し苦味がしっかりしてきて、穏やかな甘苦さが残る。

ややあっさり・ウォータリーな感じはあるけどボディーはあるタイプ。SIMPLIFY系。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８５度、豆15g、ドーナツドリッパーで35g/蒸らし40秒-7g/20秒を10回-105g/サークルプア-落ちきり。