ペルー G1 メモその９

ミルのクリック５６・お湯の温度９２℃・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りはほんのり酸を感じる落ち着いた感じの熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味。苦味は無し。ベリー系のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて酸味がやや目立つようになる。あっさりした柑橘系のニュアンス。後味は穏やかな酸味がメインに残る。更に下がると甘味と酸味が引いて、仄かな酸味がメインになる。仄かな柑橘系のニュアンス。

あっさりというかさっぱりした味わい。
次ラストはミルのクリック６８・お湯の温度９３度、豆12g、ドーナツドリッパーで24g/蒸らし40秒-6g/20秒を10回-84g/サークルプア-落ちきり。