エルサルバドル サンカエターノ農園 パカマラ ナチュラル メモその１６

ミルのクリック４８・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/センタープア/0:30-落ちきり1:30。
香りはやや甘めの熟した果実の匂い。
味はあっさりしたコクと甘味、仄かな酸味。苦味は無し。後味は仄かな甘味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、あっさりした柑橘系のニュアンスが出てくる。後味も酸味が少ししっかり目に残る。更に下がると再び酸味が引いてあっさり感が戻る。極僅かにナッツ感が後味に加わる。

あっさり系SIMPLIFY味。ボディがちょっと弱い気がする。クリックは４４くらいでも良かったかもしれない。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで35g/蒸らし40秒-7g/20秒を10回-105g/サークルプア-落ちきり。