ケニア マサイ AA メモその３０

ミルのクリック８０・お湯の温度８３度・V60

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし40秒、２投目60g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目45g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:15。
香りはやや甘めの熟した果実の匂い。
味はややしっかりしたコクとやんわりとした果実感のある酸味、穏やかな甘味、極僅かな苦味。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が引いてマイルド感が出てくる。仄かに青林檎のニュアンス。後味はやんわりとした酸味が残り、苦味は無し。更に下がると少しあっさり感が出てきて酸味がよりマイルドになってくる。極僅かなナッツ感と極々僅かな渋みが感じられるようになる。

良い感じに果実感を楽しめるケニア。僅かな苦味はローストを考えると悪くない。
次はミルのクリック３８・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。