ケニア マサイ AA メモその３３

ミルのクリック７６・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。21g/蒸らし40秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり3:50。
香りは落ち着いたベルガモットの匂い。
味は穏やかなコクとややしっかりした酸味、落ち着いた甘味、ほんのりとした苦味。林檎・仄かに柑橘のニュアンス。後味はやや酸味がしっかり目の甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味は引いて酸味がやや明るくなる。仄かな林檎のニュアンス。後味はやはり酸味がややしっかり目の甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて甘味が若干引く。酸味もややライトな感じに変わってくる。後味は僅かにドライなニュアンスの酸味がメインで残る。

濃度感は良い感じ。酸味がややしっかり目だけど甘味が充分あるので悪くない。
ということで初の長谷川珈琲焙煎所さんの豆だったけど、中々良いね。流石に３～４日は置かないと味が出ないけど、それはまあそういうものだし。次はスペシャリティが出たタイミングで何か買ってみるかなぁ。