タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその１２

ミルのクリック６０・お湯の温度８７度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りはやや酸がしっかりした柑橘系の匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさの後に香ばしさのある苦味がややしっかり出てくる。温度が下がるとしっとりしたコクがでてきて甘味がしっかりしてくる。酸味はややマイルド。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、酸味はよりマイルドになる。甘味はそこそこしっかりしたまま。後味に極々僅かに苦味が出てくる。

最初はちょっとあっさりしすぎかと思ったけど、ちょい冷めてから甘味がしっかり。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８７度、V60 NEOで10g１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。