タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその１５

ミルのクリック７２・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:55。
香りは葡萄、林檎、熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクと落ち着いた甘味、控えめな酸味、極々僅かな苦味。後味は穏やかな甘味と本当に僅かな苦味が残る。温度が下がると若干甘味が控えめになり、酸味は少ししっかりしてくる。仄かに柑橘系のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残り、苦味は無し。更に下がると少しあっさり感が出てきて甘味がもう少し引いてくる。酸味はさっぱりとしたニュアンスが出てくる。

タンザニアらしい酸味が良い感じ。
次はミルのクリック３６・お湯の温度１００度、豆20g、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。