コロンビア ウィラ サンアドルフォ村 ピンクブルボン EF2 ウォッシュド メモその２

ミルのクリック６８・お湯の温度８８度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りは穏やかな熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクとチョコレート感のある仄かな苦味、やんわりとした酸味、穏やかな甘味。後味はほんのりとした甘味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がややしっとりとしたニュアンスに変わってくる。やんわりとした葡萄のニュアンス。後味はやや酸味がしっかり目にマイルドな甘酸っぱさが残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて、酸味が引きほんのりとした甘味がメインになる。僅かなチョコレート感も復活する。後味はややあっさりとした甘味がほんのりと残る。

まだちょっと苦味が出るけどチョコレートっぽいニュアンスが出てきて悪くは無い感じ。もうちょい湯温を落とすかなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８６度、V60 NEOで10gで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。