インドネシア フローレスアラビカ コモドドラゴン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

じっくり目で。
香りはほんのり甘く、やや苦味も。
味は甘味・苦味が仄かにバランス良く。酸味は僅か。コクはそこまで強くない物のしっかりしている。後味は意外とすっきり。温度が下がると苦味が若干和らいで甘味がちょっと強めに感じるように。更に下がるとミルクチョコレートっぽい感じがでてくる。

８２度の時より好みの味だなぁ。ほぼこれで正解の気がするけども。まあ次は実験も兼ねてミルのメモリ７・お湯の温度８０度で。