タンザニア キリマンジャロ メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８１度・V60

1.5人分で1人前抽出。
香りはやんわりとしたフルーツ感。
味は穏やかな酸味と独特のコク。後味に甘味がやんわりと。苦味はほぼ無し。温度が下がると酸味と渋みがやや強めに。更に下がると酸味は消えて、独特の風味だけが残り味は今一つ。

むー…難しい。
次、ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度あたりで試すか。