グアテマラ アンティグア メディナ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半早め。
香りは弱めのフルーツ感。
味はちょっと渋みが強めで、ほんのり甘味と酸味、僅かに苦味。コクはあまりなく後味もちょっと残る位。温度が下がると若干酸味が強くなるが、味のバランスは基本的には変わらず。

 ちょっと失敗？ じっくりよりはさっと淹れた方がいいのかもしれない。
 次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。