パプアニューギニア シグリ農園 メモその１７

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

香りは甘さメインのフルーティな感じ。
味は独特の癖のあるコクと、穏やかな甘味と苦味、酸味。僅かな渋み。後味はほんのり残る程度。温度が下がると独特の癖も比較的穏やかになる。

さすがにここまで温度を上げると癖が強めにでるか。あるいはもっとお湯をさっと通すくらいの感じでだすといいのかも？ その辺は今後の研究課題。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。