ボリビア コパカバーナ農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

香りは赤ワインぽい感じ。
味はやや苦味が強めで、コクはそこそこ。後味にやんわりとした甘味と酸味。後味はそこそこ残る。温度が下がるとやや酸味が強まる。更に下がると香りも味もチョコレートっぽい感じが出てくる。常温に近くなるとチョコレートよりはカカオっぽい感じになる。

なかなか楽しめた豆だなぁ。味そのものは地味だけども。最後はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。