ボリビア コパカバーナ農園 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1人前で1人分抽出。お湯は比較的さっと入れる感じで。
香りはやわらかい甘さ。
味はややしっかり目のコク、苦味・甘味は僅かに。酸味はほぼ無し。後味はほんのりコクが残る程度。温度が下がると75%くらいのビターチョコレートっぽい味わいに。

基本的に、どの温度で淹れてもチョコレート or カカオっぽい感じだなぁ。甘めがいいなら低めでじっくり、あっさり系なら高めでさっと、お湯を入れる感じで分けるのがいいのかね。