インドネシア フローレスアラビカ コモドドラゴン メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８０度・V60

香りは苦甘系、深い感じ。
味は強めの苦味がまずきてから、じんわり甘味とコク。酸味は極僅か。後味もどっしり系。温度が下がるとやや苦味が引いて甘味が強めに。更に下がるとミルクチョコレートっぽい感じがでてくる。

メモリ７だとちょっと苦味が強いかなぁ。８くらいが丁度良さげ。
次は実験でミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。