エルサルバドル SHG ラ・ホヤ農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.5人前で1人分抽出。お湯は早めに。
香りは弱く、やんわりとした甘酸っぱい感じ。
味は柔らかい酸味と 苦味、そこそこのコクとやんわりとした甘味の後味。温度が下がると酸味がやや強まり、コクもチョコレートのような感じに変わる。更に下がると酸味は又収まり、ナッツ感が出てくる。味としては今一つ。

温度が下がってくるとダメダメだなぁ。あと、蒸らしがダメ説もあるし。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９１度で。